１ヶ月ほど前からバナナケーキを作りたかった私。
やっと今日、作ることが出来ました。
卵アレルギーのある息子のために、卵なしのケーキです。
材料
バナナ ２本
バター 大さじ６
小麦粉 １６０g
調整ココア ４０g
ベーキングパウダー 小２
バニラ 少々
牛乳 ５０g
水 ２５ｃｃ
作り方
１）バナナを潰して、溶かしたバターを入れる。
２）粉類（小麦粉、ココア、ベーキングパウダー）を混ぜて、１）と混ぜる。
３）牛乳、水、バニラを入れて混ぜる。
４）油を塗った（紙を敷いた）型に流し入れ、１８０度のオーブンで２５分焼く。
本当のレシピには牛乳や水は入ってなかったんだけど、混ぜるのが厳しかったので、入れました。
で、焼き上がったのを食べたんですが、全然甘味が無い・・・。
原因は「調整ココア」。
これは砂糖が入っているココアのことだったんですねー。
普通のココアパウダーをいれただけなので、まったく甘味が無かった・・・。
材料の中に「砂糖」がないって気づけよ！！
と、今になって自分に突っ込んでます。
まぁ、しょうがない。ハチミツでもかけて食べよう。
2008⁄05⁄12 07:12 カテゴリー：手作り comment(6) trackback(0)
やっと今日、作ることが出来ました。
卵アレルギーのある息子のために、卵なしのケーキです。
材料
バナナ ２本
バター 大さじ６
小麦粉 １６０g
調整ココア ４０g
ベーキングパウダー 小２
バニラ 少々
牛乳 ５０g
水 ２５ｃｃ
作り方
１）バナナを潰して、溶かしたバターを入れる。
２）粉類（小麦粉、ココア、ベーキングパウダー）を混ぜて、１）と混ぜる。
３）牛乳、水、バニラを入れて混ぜる。
４）油を塗った（紙を敷いた）型に流し入れ、１８０度のオーブンで２５分焼く。
本当のレシピには牛乳や水は入ってなかったんだけど、混ぜるのが厳しかったので、入れました。
で、焼き上がったのを食べたんですが、全然甘味が無い・・・。
原因は「調整ココア」。
これは砂糖が入っているココアのことだったんですねー。
普通のココアパウダーをいれただけなので、まったく甘味が無かった・・・。
材料の中に「砂糖」がないって気づけよ！！
と、今になって自分に突っ込んでます。
まぁ、しょうがない。ハチミツでもかけて食べよう。
2008⁄05⁄12 07:12 カテゴリー：手作り comment(6) trackback(0)
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まりよめさん、ちわ〜！！
うちは よくバナナ・ブレッドを作ります。 ケーキとブレッドとどう違うのか わからんけど。
でも、玉子が使えないと、クッキーとかが作れないですね。玉子抜きのを作るのかな？
せっかく作ったのに、甘くなかったのは残念。でもコレに懲りずまたおいしいのを作ってあげてくださいませ。
うちの子たちは アレルギーってないんだけど、私の友達の子供はチョコレートがダメ、ピーナツバターがダメでとても大変そうです。家にいるときはいいんだけど、学校で食べちゃったとかあるみたい。一応学校には知らせてあったようなんだけど。
バナナブレッドとバナナケーキ。どう違うんでしょうね？形？
バナナを使ってケーキを作ったのは初めてだったんですが、バナナをつぶして生地と混ぜる時、すんごいネバネバしません？えらい強敵でした。
hikarukoさんのバナナブレッドの作り方、簡単ですか？もし良かったら、教えてください♪
アレルギーも、「痒くなる」「蕁麻疹が出る」くらいならまだ何とかなりそうですが、酷い人は死んでしまうので、学校とか、本当に気をつけて欲しいなと思います。
2008/05/14 08:43URL | まりよめ[ 編集]
レシピ
そうそう、アレルギーってホントに怖いのよね。
バナナブレッドだけど、アメリカは単位がｇじゃないのよね。カップも日本では１カップが２００ｍｌなのにこちらは２５０ｍｌなの。
アメリカ式のレシピだけど。
1 1/4 cups sugar
1/2 cup margarine or butter, softened
2 eggs
1 1/2 cups mashed ripe bananas
1/2 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 cup chopped nuts, if desired
お砂糖とマーガリンをよくミックスして、玉子を入れてかき混ぜる。それから、バナナとバターミルク、バニラを入れてよく混ぜて、残りの材料を入れて混ぜて、ローフパン（底にGreaseを塗る）に入れて ３５０度Fで約１時間焼く。
簡単で〜す。玉子を入れないとどんな味になるかはちょっとわかんない。確かに、バナナを入れたらべちゃ〜ってなるよね。
そうそう、アレルギーってホントに怖いのよね。
バナナブレッドだけど、アメリカは単位がｇじゃないのよね。カップも日本では１カップが２００ｍｌなのにこちらは２５０ｍｌなの。
アメリカ式のレシピだけど。
1 1/4 cups sugar
1/2 cup margarine or butter, softened
2 eggs
1 1/2 cups mashed ripe bananas
1/2 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 cup chopped nuts, if desired
お砂糖とマーガリンをよくミックスして、玉子を入れてかき混ぜる。それから、バナナとバターミルク、バニラを入れてよく混ぜて、残りの材料を入れて混ぜて、ローフパン（底にGreaseを塗る）に入れて ３５０度Fで約１時間焼く。
簡単で〜す。玉子を入れないとどんな味になるかはちょっとわかんない。確かに、バナナを入れたらべちゃ〜ってなるよね。
hikarukoさん、レシピありがとうございます。近々、チャレンジしてみますね！（実はまたバナナを買ってあるんです）
そうそう、「バターミルク」って初耳でした！欧米ではポピュラーな材料なんでしょうか？次の買い物の時、チェックしてみま〜す。
2008/05/19 03:45URL | まりよめ[ 編集]
バナナとかアップルソースとかケーキ焼く時卵の代わりに使えるらしいね。
ちなみに混ぜ辛かったのはココアが40ｇ入ってるせいだと思う。調整ココアで40ｇなら砂糖とか多分スキムミルクとか入ってるけど、ココアのみで40ｇって結構な量じゃなかった？
ココアが入ってなければ砂糖無くてもバナナの甘みである程度フォローできると思うけど、更に苦味の強いココアが入ってしまうとバナナの甘みも負けてしまうよね。
メープルシロップ染み込ませたら美味しいかも。ってもう食べ終わっちゃったよね。
2008/05/22 00:45URL | うさぴょん[ 編集]
うさぴょん
あの粘りはココアのせいだったのかぁ。かなりの量だったし、すんごい黒かった。ココアの苦味はたぶんバニラエッセンスのおかげで気にならない位だったけど、バナナの甘味は遠くの方で微かに感じるだけだったよ。今度は気をつけてみます！
そうそう、メープルシロップ。我が家にあったら是非使いたい！と思ったんだけど、残念ながら無かったの。生地に染み込ませたら、絶対美味しかったと思うよ！！
2008/05/22 10:26URL | まりよめ[ 編集]
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