海外武者修行−よめ日記−カナダ・モントリオールでの日々
２００６年、春。カナダ、モントリオールでの生活が始まりました。初めての海外生活！だんなのこと、２人の子供のこと、日本への思い・・・。日ごろ思うことを、ぼちぼち書いていきます。
2008'01.15 (Tue)
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1/14（月）昨日の結果報告
昨日作ったチャーシューを、今日のお昼に食べてみました。
うーん、初めてにしては、ボツボツ。
少し甘みが足りなかったような気がするのと、味が思ったほどしみこんでなかった。表面はしっかり味がついてんだけどね。これはどうしたらいいんだろう？
（もし、アドバイスがあったら教えてください）
ま、とりあえず、今日の晩御飯は決まりました。
うーん、初めてにしては、ボツボツ。
少し甘みが足りなかったような気がするのと、味が思ったほどしみこんでなかった。表面はしっかり味がついてんだけどね。これはどうしたらいいんだろう？
（もし、アドバイスがあったら教えてください）
ま、とりあえず、今日の晩御飯は決まりました。
色付きの文字いいな、チャーシュー・・・。美味しそう。
作ろうとするのが偉いよ〜☆今は家にいるんだから
ちょっと凝った料理を作ったらいいんだろうけど、結局
定番メニュー。なるべく新しい料理に挑戦はしてるんだけどさ。
材料がたくさん必要だったり、「ナツメグ」とか「ローリエ」とか
調味料で出てきたら、もう作る気失せる。
野菜も結構高くなってるし、あまりに使い道なさそうな
材料をたくさん買ったら困るもんなぁ・・・と
うだうだしてるうちにやっぱり定番メニュー。
もっぱら参考にしてるのは、「3分クッキング」です。
ネットで見れるし、本当に簡単！材料少なし！美味しい！
というわけで、今日の晩御飯は「和風グラタン」です☆
そうそう！昨日から、「ヤッターマン」が新しく始まりました。
ドロンジョ様などは声優が昔とちゃんと同じ（＝のびた君）。
豚も木に登ってたし、ヤッターワンも、ドクロベー様も
声違うものもあるけど、昔のままやってました。
解説やその他は、山ちゃん。
最後の歌に期待してたのに、どこやらの全く関係のない歌で
ガッカリでした。視聴率が気になります。
作ろうとするのが偉いよ〜☆今は家にいるんだから
ちょっと凝った料理を作ったらいいんだろうけど、結局
定番メニュー。なるべく新しい料理に挑戦はしてるんだけどさ。
材料がたくさん必要だったり、「ナツメグ」とか「ローリエ」とか
調味料で出てきたら、もう作る気失せる。
野菜も結構高くなってるし、あまりに使い道なさそうな
材料をたくさん買ったら困るもんなぁ・・・と
うだうだしてるうちにやっぱり定番メニュー。
もっぱら参考にしてるのは、「3分クッキング」です。
ネットで見れるし、本当に簡単！材料少なし！美味しい！
というわけで、今日の晩御飯は「和風グラタン」です☆
そうそう！昨日から、「ヤッターマン」が新しく始まりました。
ドロンジョ様などは声優が昔とちゃんと同じ（＝のびた君）。
豚も木に登ってたし、ヤッターワンも、ドクロベー様も
声違うものもあるけど、昔のままやってました。
解説やその他は、山ちゃん。
最後の歌に期待してたのに、どこやらの全く関係のない歌で
ガッカリでした。視聴率が気になります。
さるぼぼ | 2008年01月15日(火) 09:50 | URL | コメント編集
私も先月（だったかな？）チャーシュー初挑戦したよ☆
初日はまだ周囲にしか浸け汁がしみ込んでいなかったけれど
密閉容器に漬け汁ごと入れて冷蔵庫で保存していたら
日に日に味がしみこんで、おいしくなったよ〜。
２，３日目くらいがベストで、その後は少し味が濃すぎた（笑）
今日あたり食べごろになっているかも
初日はまだ周囲にしか浸け汁がしみ込んでいなかったけれど
密閉容器に漬け汁ごと入れて冷蔵庫で保存していたら
日に日に味がしみこんで、おいしくなったよ〜。
２，３日目くらいがベストで、その後は少し味が濃すぎた（笑）
今日あたり食べごろになっているかも
yue | 2008年01月15日(火) 23:12 | URL | コメント編集
たぶん私も日本にいたら作っていないと思うよ。すぐ手に入るからさ。追い込まれないとやらない奴です私は。３分クッキングのサイトって見たことないわぁ。ちょっとチェックしてみるね。和風なグラタンって気になるわ。
ヤッターマン、はじまったんやー！！見たい〜！！ドロンジョはのびた君か。よしよし。
これはさっそくyoutubeで見なあかんあ。グッドニュースありがとさん♪
ヤッターマン、はじまったんやー！！見たい〜！！ドロンジョはのびた君か。よしよし。
これはさっそくyoutubeで見なあかんあ。グッドニュースありがとさん♪
まりよめ | 2008年01月16日(水) 02:27 | URL | コメント編集
もう作ってたんやー。先を越された！
でも、アドバイスありがとう♪経験者のお話は助かります。ふむふむ、今日あたり良さそうか。今晩もサイドメニュー的にチャーシューを出そう。
yueさんは味付けに何を使った？やっぱりお酒を入れないと味が足りないのかもなぁと思ってんの。もし良かったら教えてくださいな。
でも、アドバイスありがとう♪経験者のお話は助かります。ふむふむ、今日あたり良さそうか。今晩もサイドメニュー的にチャーシューを出そう。
yueさんは味付けに何を使った？やっぱりお酒を入れないと味が足りないのかもなぁと思ってんの。もし良かったら教えてくださいな。
まりよめ | 2008年01月16日(水) 02:32 | URL | コメント編集
確かcookpadで見つけたレシピだったような・・・
ワードに貼り付けて使っているので、そのままコピペしておくね。
うちは分量どおりにお酒を入れました☆
夫の出張や一時帰国、誰かが遊びに来るたびに、
料理用の日本酒をギリギリの容量まで持ち込んでいます（笑）
あ、みりんは砂糖：日本酒＝１：１で代用しているけどね。
いずれにしても日本酒を使っているよ。
材料：
豚肉（肩ロース） 400ｇ
水 加減してください（※1）
紅茶ティーパック 1個
◎漬け汁
しょう油 100ml
みりん 50ml
酒 50ml
酢 50ml
-----------------------------------------------
作り方：
1 お鍋にお肉がひたひたに隠れると思われる量のお水（※1）を入れ、沸騰したところに
豚肉と紅茶のティーパックを入れ約30分煮る。（紅茶は10分後に取り出す）
2 漬け汁の材料を全部お鍋に入れ煮立てる。
3 1のお肉が熱いうちに2の漬け汁に漬け込む。 ※途中ひっくり返す。（30分位でよい）
4 漬け込んだお肉を食べやすい薄さに切る。
ワードに貼り付けて使っているので、そのままコピペしておくね。
うちは分量どおりにお酒を入れました☆
夫の出張や一時帰国、誰かが遊びに来るたびに、
料理用の日本酒をギリギリの容量まで持ち込んでいます（笑）
あ、みりんは砂糖：日本酒＝１：１で代用しているけどね。
いずれにしても日本酒を使っているよ。
材料：
豚肉（肩ロース） 400ｇ
水 加減してください（※1）
紅茶ティーパック 1個
◎漬け汁
しょう油 100ml
みりん 50ml
酒 50ml
酢 50ml
-----------------------------------------------
作り方：
1 お鍋にお肉がひたひたに隠れると思われる量のお水（※1）を入れ、沸騰したところに
豚肉と紅茶のティーパックを入れ約30分煮る。（紅茶は10分後に取り出す）
2 漬け汁の材料を全部お鍋に入れ煮立てる。
3 1のお肉が熱いうちに2の漬け汁に漬け込む。 ※途中ひっくり返す。（30分位でよい）
4 漬け込んだお肉を食べやすい薄さに切る。
yue | 2008年01月17日(木) 06:40 | URL | コメント編集
やっぱり和食を作ろうとするとお酒は必需品よね。でも、こっちって恐ろしいほど高くない？なので、なかなか手が出ません・・・。yueさんのレシピ、参考にさせてもらうねー！紅茶で煮ることで、軟らかくなったりするのかな？私のやり方より時間が短いのが嬉しい♪
まりよめ | 2008年01月18日(金) 02:51 | URL | コメント編集
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