１ヶ月ほど前からバナナケーキを作りたかった私。
やっと今日、作ることが出来ました。

卵アレルギーのある息子のために、卵なしのケーキです。

材料
バナナ　２本
バター　大さじ６
小麦粉　１６０g
調整ココア　４０g
ベーキングパウダー　小２
バニラ　少々
牛乳　５０g
水　２５ｃｃ

作り方
１）バナナを潰して、溶かしたバターを入れる。
２）粉類（小麦粉、ココア、ベーキングパウダー）を混ぜて、１）と混ぜる。
３）牛乳、水、バニラを入れて混ぜる。
４）油を塗った（紙を敷いた）型に流し入れ、１８０度のオーブンで２５分焼く。

本当のレシピには牛乳や水は入ってなかったんだけど、混ぜるのが厳しかったので、入れました。

で、焼き上がったのを食べたんですが、全然甘味が無い・・・。
原因は「調整ココア」。
これは砂糖が入っているココアのことだったんですねー。
普通のココアパウダーをいれただけなので、まったく甘味が無かった・・・。
材料の中に「砂糖」がないって気づけよ！！
と、今になって自分に突っ込んでます。

まぁ、しょうがない。ハチミツでもかけて食べよう。

明日は息子の誕生日です。４歳になります。
で、デイケアの先生がバースデイパーティを開いてくれるというので、私が卵なしケーキを作って持っていくことになりました。（以前にも書いたけど、息子は卵アレルギーです）

市販のケーキには間違いなく卵が入っているので、毎年、家族の誕生日の時は卵無しケーキを作ってるんですが、家族で祝う分には、多少ケーキが崩れても、デコレーションがえらい事になっても、OK。でしょ？
でも、今回はデイケアに持っていってお友達と食べるので、ちょっと気合を入れなきゃいけません。

いつも作っているケーキは、ちょっと生地が重たい感じで、フワフワのスポンジケーキじゃない。家族だから許される、許してもらってるケーキ。
デイケアにそのケーキを持っていくのはちと気が引けたので、ネットで検索してみました。
そしたら、あるんですね。卵なしケーキのレシピがいっぱい！
そんな中から、１つレシピを選んでみました。

アレルギー対応　スポンジケーキ　卵なし！ by kaori6255

これはクックパッドというレシピサイトに載ってます。

これから作るんですが、うまくいくかなぁ。デコレーションのセンスにも不安がありますが、頑張ります！！

昨日作ったチャーシューを、今日のお昼に食べてみました。
うーん、初めてにしては、ボツボツ。
少し甘みが足りなかったような気がするのと、味が思ったほどしみこんでなかった。表面はしっかり味がついてんだけどね。これはどうしたらいいんだろう？
（もし、アドバイスがあったら教えてください）

ま、とりあえず、今日の晩御飯は決まりました。